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培訓專業酒店業及旅遊業管理人才，教授有關酒店業及旅遊業管理及運作上的理論與專業技能。課程理論與實踐並重，學員透過實習機會，了解酒店業及旅遊業專業實況、技巧及操守，把理論融匯於實際工作環境中，學以致用。
- 英語傳意文憑
- 普通話及中文商業書信
- 日語文法及聽講訓練
- 酒店運作、服務質素管理
- 大堂接待、櫃台工作服務標準
- 房務運作及工作檢查標準
- 餐飲接待、餐飲服務技巧
- 食物科學、調酒、款待服務
- 市場學
- 旅遊業簡介
- 基本急救知識、職業安全
- 政府監管、相關法例
- 旅行社及酒店架構及部門職能
- 顧客服務、投訴處理
- 團隊管理、危機及突發事件處理
- TIC的角色及功能
- 領隊及導遊的角色和職責
- 出入境程序及須知、帶團技巧
- 古蹟旅遊、景點考察及介紹
- 野外活動主要事項、生態旅遊
- 企業概論
- 營銷團隊管理及營銷領袖訓練課程
- 電腦應用
- 可加修其他語文
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- 讓學員深入認識酒店業及旅遊業理論和專業實況。
- 多方面的管理課程，讓學員可以加強管理方面的知識和專業技巧。
- 具備全日制(日間)及兼讀制(夜間)課程以供選擇，方便在職人士進修。
- 為有志投身酒店業的中五及中七之學生和有志繼續深造之在職人士。
- 學院為學員特聘多位擁有學士、碩士學位且專業及資深導師主理課程，任教導師均具有多年教學經驗，亦曾任職相關行業多年具備一定的專業知識。因此導師更能夠把實際工作環境及其經驗授予學員。
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