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培訓專業酒店業及旅遊業管理人才，教授有關酒店業及旅遊業管理及運作上的理論與專業技能。課程理論與實踐並重，學員透過實習機會，了解酒店業及旅遊業專業實況、技巧及操守，把理論融匯於實際工作環境中，學以致用。
- 英語傳意文憑
- 普通話及中文商業書信
- 餐飲運作及餐飲管理
- 前堂客務服務
- 物資資源運作
- 外在商業環境
- 款待業會計學
- 人力資源管理
- 管理原理
- 市場學
- 管理資源系統
- 品質管理
- 旅遊業管理
- 食物衛生及環境
- 小型企業管理
- 會議與宴會管理
- 實習工作
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- 讓學員深入認識酒店業及旅遊業理論和專業實況。
- 多方面的管理課程，讓學員可以加強管理方面的知識和專業技巧。
- 具備全日制(日間)及兼讀制(夜間)課程以供選擇，方便在職人士進修。
- 為有志投身酒店業的中五及中七之學生和有志繼續深造之在職人士。
- 學院為學員特聘多位擁有學士、碩士學位且專業及資深導師主理課程，任教導師均具有多年教學經驗，亦曾任職相關行業多年具備一定的專業知識。因此導師更能夠把實際工作環境及其經驗授予學員。
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