酒店在聘請員工時，除學歷外，最著重實戰經驗和個人應變能力。酒店每天招待來自世界各地的客人，員工必須靈活變通才可提供令客人賓至如歸的款待。故在編寫課程的，我們特別著重實習安排及情境處理的技巧；更會請來資深的酒店從業員分享個人成功竅門及面試技巧，務求令學員在各方面都有充足的裝備。
所有成功畢業之學員通過面試後，均可獲遠東發展有限公司旗下香港、澳門或中國內地之酒店優先取錄，確保學員能學以致用。此外，所有符合畢業要求之學員將獲本校頒發合格證書及實習酒店主管親自撰寫的工作證明及評語，絕非一般課堂聽講證。
